ACTUALITÉ CADUQUE
Nos restaurateurs vous ont concocté des menus spéciaux pour la Saint-Sylvestre.
En plus de régaler vos papilles, vous soutiendrez également nos restaurateurs en leur permettant de participer aux fêtes de fin d’année.
La Truite de la Loue à Quingey
Entrées froides
- Foie gras Maison 14€
- Foie gras Maison de Noël aux épices 14€
- Terrine Maison 7€
- Truite fumée à la crème d’herbe fraiche 8€
- Parfait de Saint-Jacques et truite fumée 9€
Entrées chaudes
- Croustade de la mer et sa sauce homardine 9€
- 6 escargots à la persillade 7€
- 12 escargots à la persillade 12€
- Poêlé de Saint-Jacques et sa sauce écrevisse 15€50
- Croûte aux morilles à la crème 19€50
Plats
- Mignon de veau aux girolles 12€
- Sauté de cerf et sa sauce poivrade 15€
- Suprême de poulet et sa sauce écrevisse 14€50
- Suprême de pintade aux morilles 21€50
Dessert
- Bûche de Noël (minimum 6 personnes) 6€50 la part
Commande par téléphone au 03 81 63 60 14 jusqu’au 28 décembre.
Le Restaurant du Val à Montfort
Entrées froides
- Foie gras de canard conditionné sous-vide et son chutney aux fruits secs 40€ le ballotin de 500g (10 belles tranches)
- Médaillon de saumon frais et fumé façon Bellevue, asperges mayo citronné et crevettes 8€
Entrées chaudes
- Fricassée d’escargots, Morteau et pleurotes, crème de Vin Jaune au méton Poitrey et son feuilleté 12€
- Croûte forestière aux morilles de Yolande 11€
Poissons
- Filet de truite, sauce Nantua aux queues d’écrevisses et son riz sauvage 11€
- Filet de sandre sauté, crème de Savagnin et son riz sauvage 11€
- Longe de cabillaud, velouté de Saint-Jacques curry chou-fleur et son riz sauvage 12€
Viandes
- Pavé de biche, réduction de merlot aux cubes de Morteau, accompagné d’une mousseline de céleri, de pommes Anna et de légumes 13€
- Pavé de veau, cuisson basse température, sauce crémée aux morilles, accompagné d’une mousseline de céleri, de pommes Anna et de légumes 15€
- Dodine de volaille fermière roulée belle comtoise, accompagné d’une mousseline de céleri, de pommes Anna et de légumes 11€
Commande par téléphone au 03 81 63 78 20 jusqu’au 14 décembre.
Le P’tit Lieslois à Liesle
Menu entrée/plat/ dessert 19€50 par personne
Entrées au choix
- Parfait de truites et asperges
- Nougat de foie gras aux fruits secs
Plats au choix
- Gibelotte de lièvre au vin de Bourgogne, accompagné d’un gratin de pommes de terre et de légumes
- Ballotine de volaille farcie aux éclats de morilles et sa sauce au Comté, accompagné d’un gratin de pommes de terre et de légumes
Desserts au choix
- Verrine “rouge rubis”
- Verrine “Miss clémentine”
Menu entrée/plat/ dessert à 15€50 par personne
Entrée
Médaillon de bloc de foie gars (30%)
Plat
Gigolette de poulet farcie aux champignons et raisins, jus corse au Pinot Noir, accompagné d’un gratin de pommes de terre et de légumes
Desserts au choix
- Verrine “rouge rubis”
- Verrine “Miss clémentine”
Commande au Proximarché de Liesle au 03 81 57 41 45 avant le 27 décembre.
Le Hameau du fromage à Cléron
Mise en bouche 3 pièces 3€50
Entrées au choix
- Terrine de foie gras à l’Armagnac 8€
- Feuilleté d’escargots de Bourgogne à la crème persillée 7€
- Croustillant de sandre au coulis d’écrevisses 8€
- Croûte forestière aux morilles 8€
Plats au choix
- Pavé de loup de mer à la crème au Vin Jaune et ses légumes 14€
- Rôti de lotte, émulsion au lard et ses légumes 14€
- Ballotine de chapon farcie aux marrons, jus aux morilles et ses légumes 14€
- Filet de cerf “grand veneur”, pomme aux airelles et ses légumes 14€µ
- Suprême de pintade à la crème au Vin Jaune et ses légumes 12€50
Desserts au choix
- Scintillant au chocolat & au caramel et sa crème anglaise 4€
- Bûche pâtissière de Noël 4€
- Assiette gourmande 4€
Commande par téléphone au 03 81 62 41 51 jusqu’au 28 décembre.
L’Auberge de Buffard à Buffard
Foie gras mi-cuit maison au Macvin : 90€ le kilo (possibilité au détail)
Menu à 20€ / personne
Entrées au choix
- Ballotine de poisson d’eau douce aux note anisées du Haut Doubs (sandre et truite fumée)
- Terrine de gibier aux pruneaux
Plat
- Suprême de pintade aux morilles accompagné d’un flan de carottes au Comté et fondue de poireau
Dessert
- Craquant trois chocolats
Menu à 25€ / personne
Entrées au choix
- Terrine maison farcie au foie gras
- Croûte forestière
Plat
- Sauté de gibier mariné accompagné d’un flan de carottes au Comté et fondue de poireau
Dessert
- Framboisier
Menu à 30€ / personne
Entrées au choix
- Foie gras mi-cuit maison au Macvin
- Noix de Saint Jacques au Pontarlier
Plat
- Filet de truite de la Haute Vallée de la Loue au vin jaune accompagné d’un flan de carottes au Comté et fondue de poireau
Dessert
- Tartelette chocolat – caramel beurre salé
Commande par téléphone au 06 60 48 67 87 ou aubergedebuffard@wanadoo.fr jusqu’au 27 décembre.
Le Relais du Prieuré à Mouthier Haute-Pierre
- Foie gras maison 80€ le kilo
- Confit d’oignons 2,50€
Entrée
- Croûte aux champignons 11€
- Croûte aux morilles 13€
- Coquille Saint Jacques maison 12,50€
- Aumônière d’escargot persillée et petits légumes 11€
Plat
- Magret farci et pommes duchesses 15€
- Sandre à la Genevoise – riz & légumes 15€
Dessert
- Dôme 4 épices Orange – Chocolat 4€
- Bûche Praliné citron 4€
Réservations au 06 89 56 99 69 jusqu’au 27 décembre
Le Chavot Traiteur à Ornans
Retrouvez la carte du Chavot en cliquant ici et faites votre choix. Les commandes seront enregistrées jusqu’au 30 décembre 12h.