Les 10 bonnes raisons de manger du Comté

Le Comté : des vertus santé insoupçonnées !

Le comté est l’un des fromages les plus appréciés !

Trop gras, trop salé… bon nombre de gourmands ont tendances à s’en priver. Ces idées sont fausses : le Comté fait partie des fromages les moins salés et les matières grasses qu’il contient sont bénéfiques à la santé.

Pour lutter contre ces idées reçues, nous vous dévoilons les nombreuses vertus de ce fromage qui a plus d’un tour dans sa meule !

1. Le Comté, une belle teneur en vitamine A, B12 et B2

La vitamine A maintient la santé de nos yeux, de notre peau et de notre système immunitaire.
Le Comté en contient particulièrement en période de pâturage.

La vitamine B12 intervient dans la multiplication cellulaire et joue un rôle dans l’efficacité du système immunitaire.
Le Comté en est bien pourvu.

La vitamine B2 est essentielle à la production d’énergie.
Le Comté est source de vitamine B2 pour deux raisons : le lait en contient naturellement et ces vitamines sont produites par les microflores bactériennes et fongiques qui se développent au cours de l’affinage.

📢 Une bonne nouvelle pour les sportifs 😉

2. Il est source de cuivre

Le Comté est riche en cuivre, un oligoélément anti-infectieux et un anti-inflammatoire très puissant.
Cette vertu tient à son processus de fabrication dans de grandes cuves de cuivre.

📢 Une bonne technique pour lutter contre les maux de l’hiver 😉

3. Un fromage pauvre en sel

Avec seulement 0,008 % de sel, le Comté fait partie des fromages les moins salés.

📢 Une bonne nouvelle pour les personnes qui souffrent d’hypertension et suivent un régime sans sel 😉

Idée reçue
Les petits grains blancs qui craquent sous la dent avant de fondre en bouche ne sont pas des grains de sel, il s’agit de cristaux de tyrosine, un acide aminé qui se forme durant l’affinage du fromage.

4. Le Comté ne fait pas grossir

Une portion de 30 grammes de Comté contient 10 grammes de lipides. On ne peut pas vous cacher que c’est plutôt conséquent ! Mais si je vous dis que manger du Comté n’a aucune incidence sur votre ligne, vous me croyez ?
L’INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) a démontré que l’excès de calcium présent dans le Comté entraîne la non-absorption des matières grasses par notre organisme.

📢 Une bonne nouvelle pour les personnes qui souffrent de cholestérol et de maladies cardiovasculaires 😉

Conclusion, le Comté, il ne faut pas s’en priver !

5. Un fromage très riche en protéines

25% de la valeur énergétique du Comté provient des protéines, nutriment indispensable à l’entretien de notre masse musculaire, à la construction de nos cellules et à la cicatrisation des tissus.

Le saviez-vous ?

• Un morceau de Comté (100 grammes) renferme 28 grammes de protéines
• Une entrecôte de bœuf (100 grammes) renferme 22 grammes de protéines
• Un blanc de poulet (100 grammes) renferme 26 grammes de protéines

📢 Une bonne nouvelle pour les végétariens et les flexitariens 😉

6. Une mine de calcium

Le Comté est l’un des fromages les plus riches en calcium : près de 240 milligrammes de calcium sont présents dans une portion de 30 grammes de Comté, soit un tiers de nos besoins quotidiens en calcium.

Le saviez-vous ?

• Le Comté (100 grammes) apporte 800 milligrammes de calcium
• Le camembert (100 grammes) apporte 245 milligrammes de calcium
• Le fromage de chèvre frais (100 grammes) renferme 9 grammes de calcium

📢 Une bonne nouvelle pour favoriser la croissance des enfants, lutter contre l’ostéoporose et soigner la dégénérescence osseuse entraînée par la ménopause 😉

7. Il est riche en phosphore

Le Comté contient énormément de phosphore, un oligoélément qui favorise l’assimilation du calcium par les os et permet ainsi d’assurer la solidité des os et des dents.

Une portion de 30 grammes de Comté contient 200 milligrammes de phosphore, soit plus d’un quart de nos besoins quotidiens.

📢 Une bonne nouvelle pour les enfants et les séniors 😉

8. Le Comté est source de vitamine D

La vitamine D permet, elle aussi, de fixer le calcium au niveau osseux et assure la robustesse du squelette humain.7

9. Un fromage sans lactose

Les ferments lactiques contenus dans le Comté absorbent le lactose issu du lait.
Une fois fabriquer et affiné, le Comté n’en renferme que quelques traces.

📢 Une bonne nouvelle pour les personnes intolérantes au lactose 😉

10. Un fromage riche en Zinc

Pour éliminer les virus et microbes, notre organisme a besoin d’absorber environ 90 grammes de Zinc.
Une portion de 30 grammes de Comté permet de couvrir le tiers de nos besoins quotidiens en Zinc.

Pour améliorer vos défenses immunitaires, pensez au Comté !
Râpé sur des pâtes, en fondue, dans une tarte, en soufflé… ou tout simplement en croquant un morceau ! À vous de choisir…

Élaboré sans aucun additif ni colorant, contrôlé à chaque étape de sa fabrication, le Comté est sans conteste un aliment précieux, dont les apports sont très utiles à l’équilibre alimentaire.

Alors, prenez soin de vous et faites-vous plaisir !